Domaći kukuruzni kruh (iz pekača)

Recept poslala: Jana Plavetić iz Čakovca

Kruh jedemo svaki dan i navikli smo ga kupovati gotovog pa se čini nepotrebnim mijesiti ga, ionako police trgovina nude stvarno različite vrste kruha i to svježe pečenog kroz cijeli dan. No miris svježe pečenog kruha domu daje nešto posebno pa je pekač kruha jedan od boljih investicija u mojem domu. Za one koji ne znaju, pekač je naprava u koju se stave svi sastojci za kruh, a on ga mijesi digne i speče i to onda kad vama paše (moj ima odgodu 11 sati). Iako je poseban osjećaj mijesiti kruh i pustiti ga da počiva pa gledati kako raste, pekač je rješenje za one koji ne mogu svaki dan mijesiti i čekati, a žele svoj vlastiti domaći kruh.

Ovaj recept za kukuruzni kruh nije moj originalni. Pronašla sam ga na Rodinom forumu na temi ‘Kruh iz pekača’ i od kad sam ga pronašla toliko sam ga puta pripremala da mjere znam napamet. Bez obzira na čestu pripremu i dalje mi je favorit među kruhovima jer posebno volim kukuruzni kruh. Hrskava korica izvana, a mekani kruh iznutra… nešto što definitivno vrijedi probati.

Mjere su za štrucu od 500 g, ako se odmah stavlja peći koristim program za bijeli kruh, a ako stavljam s odgodom bolji mi je na programu za crni kruh. Pa evo i recepta

Potrebno:

• 1 šalica vode (mjerna čaša nalazi se uz svaki pekač)
• 1 žličica soli
• 1,5 žlica maslaca
• 0,5 šalice kukuruzne krupice

• 0,25 šalice mlijeka
• 1 žličica šećera
• 1,75 šalice bijelog brašna (može i polubijelog), prosijanog
• 1 žličica suhog kvasca

Kod većine pekača redoslijed stavljanja namirnica je prvo tekućine, sol, šećer, brašno i na kraju kvasac pa je ovaj recept tako i napisan. Ukoliko Vaš pekač traži da prvo stavite kvasac i brašno zamijenite redoslijed iz recepta i prilagodite ga svojem pekaču.

Priprema:

1. U vodi skuhajte krupicu uz dodatak soli  maslaca. Kuhajte samo kratko minutu ili dvije. Maknite s vatre i umiješajte mlijeko.
2. Smjesu stavite na dno posude pekača.
3. Dodajte redom sve ostale sastojke i programirajte pečenje kruha od 500 g (ja volim tamniju koricu).

Uživajte u svježem, domaćem kruhu bez aditiva

P.S. kako mi je pekač imao nezgodu dan ranije, kruh sa slike sam mijesila s mikserom i pekla u kalupu za kruh u pećnici što je uvijek opcija za one koji uživaju u postupku pripreme.

1. Sandra ...

   31. 03. 2011. at 15:13

   Ja isto pečem kruh u pekaču i super je,u receptu piše kukuruzna krupica(nadam se da je to palenta ,a ne kukuruzno brašno).Ja inače pečem s kuk.brašnom pa mi nije ovo jasno.Pozdrav od Sandre.
2. jelena ...

   05. 03. 2012. at 14:13

   u sastojcima navodite žlice, da li su velike mjerice ili male (mislim na onu žličicu koja bude uz pekač)?
3. ivana ...

   27. 04. 2012. at 21:45

   Prekrasan blog, a kruh je najfantastičniji i najsočniji koji sam ispekla u pekaču. Svi su bili oduševljeni,bolji od bilo kojeg iz pekare. Hvala.

Komentiraj Cancel reply

Označena polja obavezna *

Ime *

Email *

Web stranica

Upiši znakove *

Komentar

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>