Početna Recepti Domaća jetrena pašteta

Domaća jetrena pašteta

Domaću paštetu sam prvi put radila prije nekog vremena kada mi je naša baka dala recept koji mislim da je pokupila gledajući neku od emisija Ane Ugarković. Čula sam od nekih mojih prijateljica da su radile paštete od tunjevine najčešće, ali budući da nisam preveliki ljubitelj tunjevine ja to nisam nikad pokušala napraviti. Ali je zato ova pašteta od pileće jetrice definitivno nešto najfinije što sam probala sama napraviti i mogu samo reći da mi je žao što se toga nisam sjetila i ranije. Pileću jetricu ali i općenito iznutrice ne pripremam često i nitko od mojih doma ih ne voli baš previše, ali u ovoj pašteti okus im je fenomenalan pa ju radim prilično često. Čak su i djeca (kao veliki ljubitelji kupovnih pašteta i poprilični mrzitelji domaćih inačica ‘onog nezdravog iz dućana’) oduševljena s njom i rado je jedu iako ova pašteta nema baš ništa slično sa kupovnom paštetom u konzervi. Prefina je, ima okus po pečenju i savršeno je kremasata i podatna. Mljaccc :)

Potrebno:

  • 50 dag pileće jetrice
  • 25 dag margarina
  • 1 luk
  • 2 kisela krastavca

Priprema:

  1. Jetricu očistiti od svih žilica i krvi i sitno nasjeckati. Ako ima deblju opnu, oguliti ju uz pomoć noža.
  2. Odvojiti trećinu margarina, otopiti ga na tavici pa na njemu ispržiti jetricu sa svih strana.
  3. Izvaditi pečenu jetricu na stranu pa na istoj masnoći popržiti nasjeckan luk.
  4. U dubljoj posudi štapnim mikserom izmiksati jetricu sa lukom. Povegetiti, posoliti i popapriti.
  5. Ostatak margarina izraditi mikserom da bude pjenasto, pa pomiješati sa izmiksanom jetricom i nasjeckanim krastavčićima.
  6. Dobro rashladiti i uživati u ovoj finoj pašteti uz friški topli kruh ili slance ;)
  7. Čuvati u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi.

Dobar tek!

 

Komentari

  1. wrote on Travanj 26th, 2010 at 8:56 am

    Jana

    pričala mi jučer Tanja o tvojoj pašteti i rekla da je prefina… Ja se toplo preporučam slijedeći put kad ju planiraš napravit;)

  2. wrote on Travanj 26th, 2010 at 9:36 am

    Sandra

    O.K. Primila na znanje :)

  3. wrote on Travanj 27th, 2010 at 7:14 am

    Grandmother Superior

    A ja mislio da se pašteta pravi od ušiju, papaka i njuški.

  4. wrote on Travanj 27th, 2010 at 9:21 am

    Sandra

    hehehe :D I ja sam to mislila dok se nisam uvjerila u suprotno ovom paštetom. Čula sam čak jednom vic o tome kako je nastala pašteta: “Došao gazda klaonice i rekao mesarima: ‘De samelji i sve ove kosti i sve što je ostalo, PA ŠTETA da se to baci’ ” :D
    Moraš probati moju paštetu, stvarno je odlična!

  5. wrote on Travanj 28th, 2010 at 10:19 pm

    Jana

    E, ipak nisam dočekala da mi ju ti napraviš… Napravila sam ju danas i stvarno je finaaaa!!!
    Svaka čast Sandra!

  6. wrote on Travanj 28th, 2010 at 11:19 pm

    Sandra

    Hvala! :)

  7. wrote on Ožujak 1st, 2015 at 7:22 pm

    mladen

    haha koje gluposti,radio sam pastetu 15godina i tako se uopce ne radi pasteta.vrhunsku pastetu napravis za 45kn i dobis 6 kila.kazem samo vrhunsku!!!pasteta je emulzija vode,masti i kožica!!!nikakva jaja ,rakija i gluposri ne dolaze u obzir!!!

  8. wrote on Ožujak 8th, 2015 at 6:11 pm

    Sandra Gašparić

    Ehh, što reći na ovo doli ‘No comment!’ :D

Add a comment


− 6 = 3