Početna Recepti Kolači Crvenkapica kocke

Crvenkapica kocke

Jučer sam za današnji desert napravila ovaj kremasti kolač koji već dugo nisam radila. Doista ne znam zašto, jer je užasno fin i sočan a klinci ga obožavaju. Najčešće sam ga radila sa višnjama iz kompota a ovaj put sam na rasploganju imala friško ubrane višnje. Kako je ove godine sve na vrtu nekako slabije rodilo, tako su i višnje lagano ‘podbacile’ pa je baka od njih uspjela napraviti tek nekoliko litara soka i nekoliko teglica kompota iako je sezona višanja na vrhuncu. Uglavnom, ovaj kolač sa svježim višnjama je baš jedan pravi sezonski ljetni i posebno osvježavajuć kolač. Savršen omjer kiselkastog sira i slatkog bisvkita sa sočnim višnjama čini ga baš pravim ljetnim kolačom. Jedina mana mu je to što se biskvit ipak mora ispeći u pećnici, što, htjeli ili ne zagrije kuhinju a kad su ovakve vrućine i vani i u stanu to baš i nije poželjno 😉 No, mi smo se zato nakon što sam kolač ispekla i pospremila u hladnjak, izgubili iz stana i osvježili jednim kupanjcem na Dravi. Bilo je odlično, a kad smo se vratili doma čekao nas je savršeno rashlađeni kolač. Mljac 😀

Potrebno:

Za biskvit:

  • 4 jaja
  • 1 jogurt
  • 1 čaša šećera (od jogurta ili neki ekvivalent tome)
  • 2 čaše brašna
  • 1 dl mlijeka
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • 1 žlica kakaoa

Za kremu:

  • 50 dag bijelog kravljeg sira
  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 4 vanilin šećera
  • 5 žlica šećera
  • 1 preljev za torte
  • 3 dl soka od višanja (1 dl+1,5dl vode za preljev, a 2 dl za preliti biskvit)

Priprema:

Biskvit:

  1. Posebno tući žumanjca sa šećerom i jogurtom dok ne postanu pjenasta.
  2. Tada postepeno umiješati ostale sastojke i na kraju čvrsto istučena bjelanjca.
  3. Pola smjese rasporediti po namašćenom i pobrašnjenom limu pa ga peći u pećnici oko 3 min.
  4. Za to vrijeme  u ostatak biskvitne smjese umiješati kuhačom žlicu kakaoa.
  5. Izvaditi lim iz pećnice, rasporediti očišćene višnje te zaliti ostatkom biskvitne smjese. Poravnati kuhačom ravnomjerno i nastaviti peći oko 30 min.
  6. Pečeni biskvit lagano poškropiti sokom od višanja.

Krema:

  1. Posebno mikserom istući vrhnje za šlag, a posebno sir sa šećerom i vanilijom.
  2. Pomiješati te dvije smjese u jednoličnu kremu.

Izrada:

  • Ohlađeni biskvit premazati kremom te preliti preljevom za tortu koji se složi prema uputi na vrećici samo sa jednim dijelom soka umjesto vode. OPREZ!: ne staviti previše soka jer će se grijanjem zapjeniti, pa preljev neće lijepo izgledati.

Poslužiti dobro rashlađeno i izrezano na kocke.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Printaj ...

Komentari

  1. 4.7.2010. u 9:58

    Jana

    Moja susjeda radi ove kocke i uvijek kad ih napravi pošalje prek ograde par komada za mene.. Jako su mi fine i jedini razlog zbog kojih ih još nikad nisam napravila je taj da ih nitko osim mene u našoj kući ne voli tako da je meni sasvim dovoljno to kaj mi susjeda pošalje. Inače bi to bio idealan način da potrošim kompot od višanja kojeg nam baka svake godine napravi… Možda jednom napravim ak mi se Gašparići najave;-)

  2. 4.7.2010. u 10:08

    Sandra

    hehehe, e vidiš, a baš smo danas namjeravali do vas na dvorište sa narezanom crvenkapicom 🙂

  3. 5.7.2010. u 1:57

    Ljiljana Kadija Pulić

    Nekad se i isplati upaliti pećnica ……
    Kaže mi prijatelj da mu se žena neće kupa da je more hladno, a ja mu kažem da napuni neki bazenčić i ogrebe se u kafiću za vrećicu leda pa nek malo gospođu rashladi poslije će joj more biti i pretoplo ;-))
    Tako i crvenkapica hladi čak i sa slike 🙂
    Lili

  4. 26.12.2010. u 8:54

    Jelka

    još kad bi recept bio kompletan
    sve bi bio gotovo savršeno………

  5. 26.12.2010. u 9:56

    Sandra

    Evo baš sam išla ponovo čitati recept nakon ovog vašeg komentara, ali nisam pronašla ništa što bi manjkalo. Zašto mi ne ukažete na nešto što nije u redu i što se može ispraviti umjesto ovakvih neodređenih komentara?

  6. 26.12.2010. u 1:10

    Vesna

    Pozdravljena Sandra!
    V kolikor živiš v Čakovcu, verjamem, da boš razumela tudi moj komentar.
    Zakaj se “zamlaćuješ” s komentarji, ki tega niso vredni. Jelka, če bi imela povedati
    kaj konkretno bi tudi povedala.

    Uživam v branju tvojega bloga, pri peki peciva nisem taka mojstrica kot ti,
    a se vseeno lotim. Če ni vedno lepo je pa vedno dobro.

    Tebi in tvoji družini vse dobro v novem letu. Vesna

  7. 26.12.2010. u 9:57

    Sandra

    Ma razumijem vas ja Vesna i drago mi je me čitate i u Sloveniji! Slažem se sa vama da je nabitniji trud oko svega, izgleda je manje bitan, a ako još k tome jelo ispadne fino, pun pogodak 🙂
    A što se onog komentara tiče – ma ja volim odgovoriti na svaki komentar, bio on negativno ili pozitivno kritičan, pogotovo ako se radi o mojim pogreškama u receptima jer toga uvijek ima. Recepte najčešće pišem kasno naveče ili kroz dan kad mi svo troje djece ‘skače’ po glavi usput, pa su pogreške i propusti u pisanju lako mogući i dobro je da mi netko ukaže na to pa da ispravim. Samo, bilo bi dobro da mi onda jasno i glasno kaže – nije dobro to i to! Zar ne? 😉
    Svako dobro u Novoj i vama i vašoj familiji!
    Lijep pozdrav 🙂

  8. 4.1.2011. u 5:27

    dajana

    Mislim da je kolač odličan jer jako podsjeća na dunavske valove koji su kod nas omiljeni..mislim da je gospođa ili gospođica Jelka mislila da nije navedena temperatura i vrijeme pečenja pa je zato mislila da nije sve potpuno…inače je sve ok i samo napred sa objavama jer i sama jako volim isprobavati razne recepte..pozz svima

  9. 20.1.2013. u 10:09

    jelena

    Jedno pitanje,budući da sam ja ˝ mlada ˝ kuharica,jeli ovaj kolač jednostavno za raditi ? željela bih recept nekog kremastog a jednostavnog kolača…

  10. 20.1.2013. u 9:15

    admin

    Draga Jelena, ma nije uopće bitno jeste li ‘mlada’ kuharica ili ona s godinama iskustva. Puno je bitnija volja i želja za pečenjem i kuhanjem pa ako to imate, ništa neće biti problem vjerujte 😉
    Za početak evo vam linka na kojem možete naći neke korisne i praktične stvarčice o pečenju kremastih kolača http://recipeci.com/savjeti/kako-kuhati/kremasti-kolaci/.

    Ako vas plaši pečenje biskvita možete za početak probati s nečim ovakvim http://recipeci.com/ledolina/10656/. To je kolač u kojem se samo krema kuha i jednostavna je skroz. Crvenkapica također nije neki kompliciran kolač i dala sam u receptu prilično detaljne upute kako što raditi kojim redoslijedom pa vjerujem da vam neće biti problem. Ako negdje zapne, javite pa ćemo skupa riješiti veš nekako 😉

    Sretno u svakom slučaju!

    Lijepi pozdrav.
    Sandra Gašparić

  11. 13.7.2013. u 7:26

    Darko

    Evo prvi puta radim ovaj kolač. Na slikama izgleda super, pratio sam upute pažljivo i neznam zašto mi se krema od sira i šlaga jednostavno počela dizati tj. miješati sa preljevom, upomoć !!!

Komentiraj ...

Add a comment

Izbornik