Predbilježi se na: članke | komentare

Čokoladna sladoledna torta

3 komentara

S današnjim danom konačno je završila proslava rođendana našeg Brune. Mogla bih ovaj post nazvati i Brunin party vol.3 ;) Budući nam se svima jaaaako svidjela prošlotjedna voćna sladoledna torta, i za današnju feštu sam odlučila napraviti jednu sladolednu, ali ovaj put čokoladnu tortu. Recept za tortu je sličan kao i za onu voćnu sladolednu, samo što sam ovaj put u kremu umiješala struganu čokoladu pa je i izgledom i okusom podsjećala na sladoled od straccatele, a slojeve te fine stracatelne kreme sam spojila slojem čokolade otopoljene u slatkom vrhnju i capuccinu. Moram priznati da je ova kombinacija ispala još bolje nego ona voćna. Prefino nešto! Hruskava beze kora, slatko kiselkasta poluzamrznuta krema i debeli sloj fine čokolade koja se topi u ustima, mljaccccc! Svakako je ovo slastica idealna za vruće ljetne dane. Ovo čak i ne mora biti torta ;) Možete po ovom receptu napraviti samo kremu, zamrznuti je u posudi pa grabiti žlicom kuglice i servirati kao sladoled u čašicama sa npr. krckavim vaflima ili piškotama. Točka na i ovog deserta je svakako i fini čokoladni preljev koji mu daje posebno finu aromu a i dekorativno ga podigne ;)

Potrebno:

Za beze koru:

  • 3 bjelanjca
  • 1 žlica jabučnog octa
  • 15 dag šećera
  • 25 dag gustina

Za kremu:

  • 50 dag svježeg kravljeg sira
  • 1/2 l slatkog vrhnja za šlag
  • 3 žumanca
  • 10 dag šećera
  • 3 vanilin šećera
  • 30 dag čokolade za kuhanje
  • 2 žlice praha za capuccino (ja sam koristila bezkofeinski zbog djece)
  • 2 dl vrhnja za šlag (za preljev)

Postupak:

Kako napraviti beze koru:

  1. Bjelanjca miksati dok ne postanu posve čvrsta, pa polako i dalje miksajući dodavati šećer i ocat. Na kraju umiješati gustin i kratko izmiksati.
  2. Na papiru za pečenje nacrtati kružnicu veličine kalupa u kojem ćete raditi tortu. U obliku te kružnice nanijeti snijeg od bjelanjaca, poravnati žlicom da bude ravnomjerno debelo. Ostaviti malo šauma pa sa strane špricom nanijeti male ružice.
  3. Sušiti u pećnici 1,5 sat na 120℃.
  4. Osušenu koru ohladiti, pa oprezno odvojiti od papira za pečenje. Ako je prevelika, nožem obrezati na željeni oblik. OPREZ: kora je jako krckava i lako se lomi! Ostatke beze kore koji su se osušili, umrviti u pripremljenu kremu. Ružice ostaju za dekoraciju na kraju, a ako ih imate previše slobodno ih ubacite u kremu.

Za kremu:

  1. Miksati žumanjce sa šećerom i vanilijom nekoliko minuta, pa tu smjesu kratko prokuhati dok se šećer lagano ne otopi.
  2. U posebnoj posudi izmiksati šlag da bude čvrst a u drugoj izraditi sir da bude glatko. Pomiješati šlag i sir pa u smjesu dodati i kuhanu kremu od žumanjaca.
  3. U kremu krupno naribati 10 dag čokolade i promiješati.

Za preljev:

  1. Zagrijati u posudici slatko vrhnje, pa u njemu otopiti natrganih 20 dag čokolade uz miješanje dok ne postane jednolična tekuća masa. Umiješati i 2 žlice praha za capuccino.

Izrada:

  1. Beze koru položiti na pladanj pa oko nje staviti obruč torte.
  2. Naribati na koru 5 dag čokolade, pa premazati polovicom straccatela kreme, izliti po njoj otopljenu čokoladu pa staviti u škrinju da se malo stegne.
  3. Izvaditi iz škrinje i premazati ostatkom kreme. Vratiti u škrinju i ostaviti da se zamrzne.
  4. Zamrznutu tortu osloboditi od obruča, premazati šlagom i ukrasiti po želji.
  5. Tortu je potrebno izvaditi iz zamrzivača 2 sata prije rezanja i posluživanja.

Poslužiti tortu uz preljev od čokolade. Dobar tek!

Recept u slikama po koracima izrade:

 

Pročitajte i ...

  • Ljeto u punom jeku, sunce, more, vrućine, cvrčci, ma idealno vrijeme za sladolednu tortu negdje u hladu ispod neke veeelike borove krošnje ;) E pa nijeee ...vani je jedva 15℃ i vrijeme je sve samo ne ljetno ...

  • Ovo je torta koju sam pekla svome Bruni za 2. rođendan. Kako je taj dan kada smo imali feštu bilo jako vruće odlučila sam napraviti jednu tortu koja će biti osvježavajuća, lagana....prava voćna :)  A kako j ...

  • Prolazeći odjelom voća i povrća jučer u dućanu, zamirisale su mi jagode. Iako sam se nekoliko puta već tako 'nasanjkala' mirisom i kupila jagode koje su bile sve samo ne domaće i ukusne, ne mogu im odoliti. ...

  • Recept poslala: Ivanka Marković Evo jednog recepta za odličnu tortu koji nam je poslala i sa nama podijela vjerna obožavateljica recipeci stranice na facebook-u, a nazvala ju je Torta 'bomba'. Sigurno ne ...

  • Recept poslala: Lela Šopar iz Čakovca Naši kumovi naručili su za 6. godišnjicu braka tortu i mi se bacili na posao. Uzela sam lim u obliku srca, prigodni, napravila 2 biskvita, jedan žuti i jedan smeđ ...

  1. Iskreno mislila sam da će biti puno ukusnija, slika me oborila a okus razočara

  2. Baš mi je žao Ivana što vam se nije svidjelo. Ali tako je to sa okusima- svakome paše nešto drugo. Moj je suprug bio oduševljen ovim okusom dok je meni je osobno također ukusnija ona sa voćem jer i kad biram sladolede uvijek se radije odlučim za voćne nego za mliječne ;)

  3. Kremica me oduševila, ali ova čokolada je preteška za moj ukus,ali svejedno se pojela. Voćna je sljedeća na redu, svakako.

Komentiraj

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *


+ 2 = 11