Čoko narančasta torta sa zamrznutim narančama

Da se čokolada i određene vrste voća vole nije nikakva tajna, ali da se čokolada sa narančom stapa u tako predivnu fuziju okusa, meni je definitivno otkriće. No oprez, ova čoko narančasta torta sa zamrnutim narančama nije nikakva nježna pahuljasta voćna torta, već prava muška, intenzivnog okusa i mirisa pa ne čudi stoga činjenica da se od samo jednog komada ovakve ljepotice čovjek doista može baš fino nasititi.

Draga mi je ovo kombinacija i zbog toga što su narače u ovo zimsko doba jedno od rijetkih svježih voćki, a da nije totalna egzotika, dakle, pristupačna uvijek, svugdje i po pristojnoj cijeni. Čoko narančasta torta sa zamrnutim narančama definitivno zaslužuje biti na listi ovogodišnjih svečanih božićnih kolača, no morati ćete ju početi raditi malo ranije od planiranog vremena pripreme koje vam inače treba za tortu ili kremasti kolač. Zašto? pa upravo zbog toga što u nju idu smrznute naranče, kojima da bi se smrznule, treba barem 3-4 sata na ledu. Dakle, odlučite na vrijeme, pripremne radnje napravite prije i tada će sve teći glatko 😉

Zašto samrznute naranče? Pa ovako: zamrznuta naranča se sasvim lako izriba na ribež pa od samo dvije naranče dobijete priličnu količinu narančaste kaše koja je upotrebljiva potpuno (osim kore, jer inače bi bila pregorka). Nadalje, zamrznuta naranča u kombinaciji sa otopljenom čokoladom napravi u kremi učinak sitnih, nepravilno raspoređenih čokoladnih mrvica koje daju odličnu kombinaciju i u teku i u teksturi samog kolača. Uglavnom, neobično i jaaaako fino (naravno, ako volite onako, malo jače okuse u kolaču 😉 ) Stoga, moja topla preporuka za ovu tortu/kolač u svako doba dana pa i kad su božićni kolači u pitanju!

Čoko narančasta torta – recept

Potrebno: (mjera je plastična čaša od jogurta ili ona od 200 ml)

• 4 jaja
• 1 čaša jogurta
• 1 čaša ulja
• 2 čaše brašna
• 1 čaša šećera
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer
• aroma ruma (ili žlica ruma)
• 2 naranče
• 2 -3 žlice marmelade (od naranče ili marelice)
• 100 g čokolade za kuhanje
• 50 g maslaca ili margarina
• Za glazuru: 100 g čokolade + 50 g margarina + 4 žlice ulja

Priprema:

1. Prije svega, naranče oguliti i pustiti u zamrzivaču da se zamrznu.
2. Odvojiti bjelanjke i žumanjke pa miksati žumanjke sa šećerom, dodavati postepeno ostale sastojke i na kraju čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka. Izliti masu u kalup za torte (24 cm) na papir za pečenje i peći 40 min. Pečeni biskvit iskrenuti na rešetku, odstraniti papir i kad se ohladi prerezati na dva dijela.
3. Jedan dio biskvita premazati žlicom pekmeza (pekmez malo razrijediti vodom kako bi bio maziv), a drugi dio bisvita izmrviti rukama u mrvice i sitne komadiće. Ovo će biti vrlo lako jer je biskvit jako rahli i lako se mrvi. Izmrvljeni biskvit pomiješati sa čokoladom koju ste prethodno otopili sa maslacem, pekmezom i sa smrznutim narančama koje prije treba naribati na ribež ili ih usitniti u multipraktiku. Sve dobro promiješati i sjediniti pa tom smjesom premazati donji dio biskvita.
4. Rashladiti tortu i preliti ju čokoladom glazurom. Prigodno ukrasiti po želji!

Dobar tek 🙂

Recept u slikama:

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

•