Početna Recepti Kolači Čoko narančasta torta – Frozen Orange & Chocolate Cake

Čoko narančasta torta – Frozen Orange & Chocolate Cake

Da se čokolada i određene vrste voća vole nije nikakva tajna, ali da se čokolada sa narančom stapa u tako predivnu fuziju okusa, meni je definitivno otkriće. No oprez, ova čokonarančasta torta nije nikakva nježna pahuljasta voćna torta, već prava muška, intenzivnog okusa i mirisa pa ne čudi stoga činjenica da se od samo jednog komada ovakve ljepotice čovjek doista može baš fino nasititi. Draga mi je ovo kombinacija i zbog toga što su narače u ovo zimsko doba jedno od rijetkih svježih voćki a da nije totalna egzotika, dakle, pristupačna uvijek, svugdje i po pristojnoj cijeni. Ovu ćete tortu, koja definitivno zaslužuje biti na listi ovogodišnjih svečanih božićnih kolača, morati početi raditi malo ranije od planiranog vremena pripreme koje vam inače treba za tortu ili kremasti kolač zbog toga što u nju idu smrznute naranče, kojima da bi se smrznule, treba barem 3-4 sata na ledu. Dakle, odlučite na vrijeme, pripremne radnje napravite prije i tada će sve teći glatko 😉 Zašto smrznute naranče? Pa ovako: zamrznuta naranča se sasvim lako izriba na ribež pa od samo dvije naranče dobijete priličnu količinu narančaste kaše koja je upotrebljiva potpuno (osim kore, jer inače bi bila pregorka), a zamrznuta naranča u kombinaciji sa otopljenom čokoladom napravi u kremi učinak sitnih, nepravilno raspoređenih čokoladnih mrvica koje daju odličnu kombinaciju i u teku i u teksturi samog kolača. Uglavnom, neobično i jaaaako fino (naravno, ako volite onako, malo jače okuse u kolaču 😉 ) Stoga, moja topla preporuka za ovu tortu/kolač u svako doba dana pa i kad su božićni kolači u pitanju!

Potrebno: (mjera je plastična čaša od jogurta od 180 g)

  • 4 jaja
  • 1 jogurt
  • 1 čaša ulja
  • 2 čaše brašna
  • 1 čaša šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • aroma ruma (ili žlica ruma)
  • 2 naranče
  • 2 -3 žlice marmelade (od naranče ili marelice)
  • 10 dag čokolade za kuhanje
  • 5 dah margarina
  • Za glazuru: 10 dag čokolade + 5 dag margarina + 4 žlice ulja

Priprema:

  1. Prije svega, naranče oguliti i pustiti u zamrzivaču da se zamrznu.
  2. Odvojiti bjelanjke i žumanjke pa miksati žumanjke sa šećerom, dodavati postepeno ostale sastojke i na kraju čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka. Izliti masu u kalup za torte (24 cm) na papir za pečenje i peći 40 min. Pečeni biskvit iskrenuti na rešetku, odstraniti papir i kad se ohladi prerezati na dva dijela.
  3. Jedan dio biskvita premazati žlicom pekmeza (pekmez malo razrijediti vodom kako bi bio maziv) a drugi dio bisvita izmrviti rukama u mrvice i sitne komadiće. Ovo će biti vrlo lako jer je biskvit jako rahli i lako se mrvi. Izmrvljeni biskvit pomiješati sa čokoladom koju ste prethodno otopili sa maslacem, pekmezom i sa smrznutim narančama koje prije treba naribati na ribež ili ih usitniti u multipraktiku. Sve dobro promiješati i sjediniti pa tom smjesom premazati donji dio biskvita.
  4. Rashladiti tortu i preliti ju čokoladom glazurom.

Poslužiti uz malo slatkog vrhnja za šlag, ukrasiti struganom narančinom koricom.

Dobar tek 🙂

RECIPE IN ENGLISH

INGREDIENTS: (a measure is plastic cup of yogurt 180 g)

  • 4 eggs, 1 cup of yogurt, 1 cup oil, 2 cups flour, 1 cup sugar, 1 baking powder, 1 vanilla, sugar, a tablespoon of rum, 2 oranges, 2 -3 tablespoons of jam (orange or apricot), 100 g of chocolate 50 g margarine
    For the icing: 100g chocolate + 50 g margarine + 4 tablespoons oil

PREPARATION:

  • First of all you have orange peel and put in the freezer to freeze.
    Separate the egg whites and yolks, so mix the yolks with the sugar, add the remaining ingredients gradually and eventually firmly beaten egg whites. Pour the mass into a cake mold (24 cm) on a baking sheet and bake for 40 min. Baked Biscuit skew on the grid, remove the paper and when cool, cut into two pieces.
    One part of the biscuit coat a spoon of jam (jam a little diluted with water) and the second part of biscuit crumble in the hands of crumbs and small pieces. This will be very easy because the biscuit very gentle and easy to crumble. Crumbled biscuit mix with chocolate that you previously melted with butter, jam and frozen oranges, which first must grate on grater or chop in a food processor. Stir everything well, so this mixture coated bottom of the biscuit.
    Refrigerate the cake and cover it with chocolate glaze.
    Serve with a bit of heavy whipping cream, decorate with grated orange rind.
    Bon appetit 🙂

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Printaj ...

Komentari

  1. 5.12.2012. u 11:04

    Zuba

    Ovo će se probat za Božić..

  2. 20.12.2012. u 3:18

    Suzana

    Samo dva pitanja: 1 jogurt znači 180 ili 200 gr jogurta i koliko je ml čaša koju ste uzeli za mjeru?
    Puno hvala!

  3. 21.12.2012. u 8:56

    admin

    Suzana, u receptu vam piše da je “(mjera je plastična čaša od jogurta od 180 g)” 🙂 NO, isto se tako ništa ne bi dogodilo da koristite jogurt od 200g (ml) jer to nije velika razlika u količini.

  4. 27.12.2012. u 4:40

    Nataša

    Pozdrav,mene bi interesiralo znate li kako otprilike prilagoditi mjere za lim veličine 32×28… kalup sam posudila, a stvarno bih htjela probati ovaj kolač a da ne fulam previše =)

  5. 28.12.2012. u 2:08

    admin

    Pozdrav. Pa ovako, ako napravite kolač sa količinama navedenim u receptu a u tom kalupu koji imate, kolač će ispasti samo malo niži. Ako želite viši kolač povećajte smjesu na slijedeći način: 6 jaja, 1,5 jogurt, 1,5 čaša ulja, 3 čaše brašna, 1,5 čaša šećera…sve ostalo isto kao što je navedeno u receptu.

  6. 12.4.2015. u 11:12

    tanja

    oooodlična…šteta kaj t sliku nebrem tu nakeljit 🙂

  7. 13.4.2015. u 10:35

    Sandra Gašparić

    😀

Komentiraj ...

Add a comment

Izbornik