Cheesecake s voćem

Da je kojim slučajem sada ljeto rekla bih da je Cheesecake jedan pravi ljetni kolač – brzo je gotov, ne peče se i urnebesno osvježavajuć. No ljeto je još tako daleko i dok sa sjetom razmišljam o toplim danima, mogu samo napisati da mi je ova voćna sirna torta uljepšala hladno zimsko popodne i razbila monotoniju ‘teških’ zimskih kolača. U želji za baš ovakvim zalogajem kakvog sam pripremila, pomoć sam potražila od svojih čitatelja i comunity zajednice na fejsu (ekipa, naljbolji steeeee 😀 ) pa sam od doista puno ideja koje su mi dali, složila jednu baš svoju cheesecakeicu – kremoznu i voćnu u isto vrijeme i naravno, gotovu doista u tren oka. Dobro, ne baš u jedan tren ali u 45 minuta je doista bila gotova. Višnje na njoj su se dogodile sasvim slučajno jer zamislila sam si u toj kombinaciji šumsko voće, no bila sam prelijena za otići do grada u shopingaciju u zadnji tren 😉 Nepogrešiva je dakle ovo kombinacija za sve ljubitelje sira i voća, a kombinirati možete baš sve: od vrste sira, vrste slatkog vrhnja (biljno ili mliječno), čokolade bijele ili bez nje, vrste voća (i dalje mislim da bi šumsko voće bilo pun pogodak na ovoj torti iako je i s višnjama ok )…Držite se samo nekih osnovnih uputa i uspjeh je zagarantiran. Evo recepta:

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPotrebno:

  • Za podlogu: 20 dag pettit beure keksa + 10 dag maslaca ili margarina
  • Za kremu: 50 dag bijelog kravljeg sira, 250 ml vrhnja za šlag, 10 dag bijele čokolade, 4 žlice šećera, 1 vanilin šećer ili aroma vanilije
  • Za voćni preljev: staklenka kompota od višanja + 5 žlica šećera + 6 čajnih žličica gustina

Priprema:

  1. Za podlogu samljeti kekse i pomiješati ih sa rastopljenim margarinom ili maslacem. U okrugli kalup za tortu (24 cm promjera ili manji) prstima i dlanovima dobro natiskati podlogu. Ostaviti u hladnjaku da se stisne dok se priprema krema.
  2. Mikserom izraditi sir sa šećerom i otopljenom bijelom čokoladom. Čokoladu je najjednostavnije otopiti i baratati s njom ako ju stavite u plastičnu vrećicu za zamrzavanje i potopite na nekoliko minuta u vruću vodu.Tada jednostavno odrežete vrh vrećice pri dnu i istiskate čokoladu na željeno mjesto 😉
  3. Posebno utući slatko vrhnje za šlag pa ga umiješati u sirnu kremu.
  4. Za voćni preljev staviti u posudu ocijeđene višnje sa šećerom pa ih zakuhati sa 2 dl soka od višanja. Gustin razmutiti  sa 1 dl soka i ukuhati u kipuće višnje. Kuhati dok se ne zgusne i ne postane jednolično crveno. Uz miješanje kratko prohladiti.
  5. Preko ohlađene podloge premazati sirnu kremu a preko nje voćni preljev. Ostaviti sve skupa da se dobro rashladi. Pažljivo skinuti obruč kalupa i poslužiti rezano na deblje šnite. Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Printaj ...

Komentari

  1. 8.1.2013. u 4:58

    milena

    danas pravila odličan expresno gotov jakoooo ukusan ja sam umjesto petit bera stavila digestive kekse a umjesto sira pola marscaponea i pola abc sira a umjesto kompota od višanja iz staklenke smrznuto voće kuhano u dcl vode i malo gustina

  2. 8.1.2013. u 10:10

    admin

    Pa da, kao što rekoh, predobra jeee 😀 I super mi je to što se može kombinirati sve i svašta u njoj. Baš mi je drago što se i vama sviđa 🙂

  3. 14.1.2013. u 9:50

    Anita

    Pozdrav,
    tražila sam jednostavan recept za Cheescake tjednima i oduševila sam se ovime..Jednostavno, brzo, a vjerujem da je i fino..U frižideru je hladi se pa ću dojmove saznati tek sutra.
    Sve sam radila po receptu samo što nisam gore stavila višnje jer dojim.

  4. 14.1.2013. u 10:01

    admin

    Doista se nadam da će vam se svidjeti Anita, mene je oduševila 🙂 Svakako javite dojmove…Lijepi pozdrav!

  5. 18.1.2013. u 2:40

    Ivana

    Za podlogu samljeti kekse i pomiješati ih sa rastopljenim margarinom ili maslacem. – nije mi baš jasan ovaj dio , da li maslac moram prvo rastopiti na laganoj vatri , pa kada se rastopi u to staviti samljevene kekse, a zatim skinuti s vatre i sve zajedno promiješati ili ?

  6. 18.1.2013. u 11:00

    admin

    Pa sasvim je nebitno na koji ćete način pomiješati margarin i kekse – bitno da ih pomiješate i utiskate kao podlogu 🙂

  7. 25.2.2015. u 1:10

    cukrica04

    Pozdrav iz Ck.
    Hvala na ideji, uz Vas, ne moramo mozgati. 🙂
    A ako stavite Dolceline, vec izmrvljene kekse, cijeli postupak izrade ovog savrsenog kolaceka ne traje vise od 35 min.
    Super brzo i super fino..

  8. 2.6.2016. u 4:25

    emili

    odlicno
    jako0 ukusno

Komentiraj ...

Add a comment

Izbornik