Početna Recepti Iz smočnice
  1. Meso z tiblice – čuvar tradicije od zaborava

    Meso z tiblice – čuvar tradicije od zaborava

    Kada se spomene međimurska gastronomija i međimurska tradionalna kuhinja misao sama od sebe odleti na meso z tiblice, taj prefini delikatesni narezak u obliku nasoljenog, prosušenog i zapečenog mesa uronjenog u kosanu mast. Kosana mast ili slanine kako to međimurci kažu,  od mesa uronjenog u njezinu samu...

    više ...

  2. Kisela paprika – omiljena zimnica

    Kisela paprika – omiljena zimnica

    Kisela paprika zimnica je koja nepogrešivo svaki put kada se otvori teglica i zamiriše kisela paprika prizove zvukove djetinjstva i jedno doba, nesputano, veselo i tako sretno. Doba kada su baka i mama u ljetnoj kuhinji na velikom šporetu na drva kuhale stvarno velike lonce kiselkaste tekućine,...

    više ...

  3. Lovačka salata – jako fina zimnica

    Lovačka salata – jako fina zimnica

    Lovačka salata zimnica je koju sam ove godine prvi put probala napraviti nakon što nas je naša draga susjeda iz kampa, baka Rada upoznala ovog ljeta sa predivnim okusom te slatko/kisele čarolije kojoj su osnova mrkvice i paprika roga – dakle, i jedno i drugo povrće slatkastog...

    više ...

  4. Kiseljenje kupusa

    Kiseljenje kupusa

    Kiseli kupus je ona vrsta namirnica koju ili volite ili mrzite. Bar ga ja tako doživljam. Jer, sjećam se svog djetinjstva kada mi je kiseli kupus bio jedna od mrskijih namirnica koju sam poznavala. Bilo mi je mrsko sve oko njega: i to što onako smrdi kada...

    više ...

  5. Pekmez od breskvi

    Pekmez od breskvi

    Za ovaj fini pekmez od breskvi doista nije potrebno puno mudrosti a niti puno vremena, jer priprema se uz pomoć želina a tada ga nije potrebno dugo kuhati. Recept mi je naravno dala naša baka (moja svekrva) i godinama taj pekmez ona radi po tom receptu i...

    više ...

  6. Grah salata za zimnicu

    Grah salata za zimnicu

    Recept poslala: Klaudija Wild iz Nuštra Pripremanje zimnice je u punom jeku u zadnje vrijeme pa evo jednog prigodnog recepta koji nam je poslala moja prijateljica Klaudija. Grah salatu kao zimnicu nisam nikad probala pa nema druge nego da ove godine ili sama probam napraviti po Klaudijinom...

    više ...

  7. Kiseljenje krastavaca

    Kiseljenje krastavaca

    Sezona krastavaca upravo traje što znači da je pravo vrijeme za pospremiti krastavčiće za zimu. Pravo je vrijeme također i za konzumirati ih sirove ili pak kao varivo ili možda punjene mljevenim mesom pa zapečene…mogućnosti ima i ako mene pitate podjednako su mi ukusne sve 😉 No,...

    više ...

  8. Sirup od mente

    Sirup od mente

    Recept poslala: Thelma Soljačić iz Zadra Thelma nam ovaj put šalje recept za jednostavan a izrazito osvježavajuć napitak, koji bi po izvrsnosti mogao stajati uz bok mojemu sirupu od bazge. Priprema je kako ćete vidjeti u receptu jednostavna i ne traje dugo pa tako uz malo volje...

    više ...

  9. Začini i začinsko bilje

    Začini i začinsko bilje

    Uporaba začina i začinskog bilja u kuhanju i pripremanju hrane ima vrlo dugu povijest. Začini su se nekoć upotrebljavali kako bi se anulirao miris ne baš svježe hrane ili za popravljanje okusa ne baš ukusne hrane. No, danas kada začini i začinsko bilje  više nisu toliko skupi...

    više ...

  10. Zamrzavanje peršina

    Zamrzavanje peršina

    Peršin (peršun, petrusimul, zelen) je možda i najzanemarivija namirnica i to možda baš zbog toga što većina nas peršinu pristupa kao začinu kojim se oplemenjuje jelo, što vizualno, što svojom specifičnom aromom. I to je u redu. Ali često se pritom zaboravlja na činjenicu da je peršin...

    više ...

  11. Kiseljenje cikle

    Kiseljenje cikle

    Kada netko spomene ciklu sigurno vam je prva reakcija kao i meni da je to povrće puno željeza i da je zdravo. Nije to daleko od istine, no jeste li znali da je cikla uistinu idelano povrće jer može se konzumirati čitave godine (u jelima kao korjenasto...

    više ...

  12. Pekmez od krušaka

    Pekmez od krušaka

    Evo još jedne fine domaće delikatese iz kuhinje naše bake. Pekmez od krušaka! Ove je godine urod u voćnjaku naših bake i djeda bio stvarno bogat. Svega se tu našlo: od prvih ranih trešanja, jagoda, jabuka, šljiva, marelica, breskvi, kruški, grožđa…Stvarno dobra godina za voće! Baka je...

    više ...

Izbornik