Početna Recepti Kolači Jednostavni kolači Američka pita s jabukama

Američka pita s jabukama

OLYMPUS DIGITAL CAMERABruce Springsteen, Seks i grad, American’s Apple Pie i Hot-dog nekako su prve stvari koje mi padnu na pamet kad se spomene Amerika. Dalo bi se diskutirati zašto je tome tako, no u kratko, na ono prvo s liste sam ponosna jako jer na the Bossovoj glazbi sam odrasla, onim drugim sam već manje ponosna ali eto i mene je u jednom trenutku u životu ponijela Carrie Bradshaw euforija, a o onom ostalome se nema što reći nego ugrabiti prvu priliku i smazati. Dobro, hot dog mi baš i nije pri vrhu liste omiljene junk food hrane, ali ta američka pita mi neda mira već jako dugo. Ustvari, godinama se već spremam napraviti jednu samo svoju, tu famoznu američku pitu, onako finu i krasnu, ukrašenu sa nekakvim listićima i finim nazubljenim obrubom. Nije da nisam pokušala. Jesam doista, ali uvijek to na kraju ispadne nešto sasvim deseto što nema veze sa originalnom američkom pitom. Možda zato što mi se uvijek učinilo kad bih počela raditi da je to sve skupa prejednostavno i da mi fali ‘ono nešto’. A nema tu što puno faliti jer jednostavnost je ponekad  doista najbolje riješenje. Uvjerila sam se u to večeras kada sam pripremila svoju prvu pravu američku pitu s jabukama, vulgaris naturalis, samo prhko tijesto i jabuke. U mojoj varijanti ovo ide bez cimeta jer ga, unatoč tome što nepogrešivo dobro ide uz jabuke, ja stvarno ne volim. No zanemarite tu moju cimeto odbojnost i nasaftajte svoju pitu cimetom i uživat ćete sigurna sam! Ameri svoje pite navodno poslužuju i jedu uz sladoled od vanilije, što bi vjerujem stvarno jako dobro pasalo uz okuse u kojima se stapaju mirisne i sočne jabuke, vanilija i hrskava zapečena korica od slatkog prhkog tijesta. Nama je pita i bez sladoleda bila odlična i smazali smo jedan doista poveliki lim 😉 Što još reći osim da ugrabite priliku dok sezona jabuka još traje jer sad su najukusnije, onako sočne i svježe, umijesite tijesto na brzinu i uživate u stvarno jaaako finoj poslastici! Evo recepta:

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPotrebno:

  • 50 dkg brašna
  • 25 dkg margarina
  • 5 žlica šećera
  • mala žličica soli
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1,5 dl jako hladne vode
  • Za nadjev: jabuke (6-7 komada), 1 limun, 2 vanilin šećera, 6-7 dkg maslaca
  • Za posip: 60 g brašna + 60 g šećera

Priprema:

  1. U većoj posudi pomiješati brašno, šećer, sol i prašak za pecivo pa sitno nasjeckati preko svega margarin. Miksati mikserom sa spiralama dok ne postane mrvičasto. Tada dodati vodu, kratko promiksati pa nastaviti mijesiti rukama ali jako brzo i jako kratko. Tijesto se u ovoj fazi jako brzo umiejsii i postane glatko i kompaktno. Podijeliti ga sad na dva dijela, jedan malo veći a drugi malo manji, omotati svaki prozirnom folijom i pospremiti u hladnjak.
  2. Za to vrijeme dok je tijesto u hladnjaku oguliti jabuke i narezati ih na tanke ploškice. Pomiješati ih sa sokom jednog limuna te 2 vanilin šećera.
  3. Nakon otprilike 30 minuta, ali može i kraće, razvaljati prvo veći komad tijesta na veličinu malo veću od veličine lima u kojem će se pita peći. Lim premazati tankim slojem maslaca pa ga prekriti tijestom. Preko toga rasporediti prvi dio jabuka, posipati potom rukom miješavinu brašna i šećera pa završiti jabukama. Ravnomjerno preko jabuka rasporediti maslac narezan na komadiće. Od drugog dijela tijesta, razvaljati koru iste debljine (3-4 mm) pa izrezati valjkom za tijesto na trake. Složiti ih kao rešetku preko jabuka.
  4. Sve skupa premazati mješavnom žumanjka i mlijeka, posipati obilno šećerom i peći u pećnici na 180ºC 60 minuta!
  5. Pita je gotova kad lijepo porumeni. Malo ju prohladiti pa rezati na komade i poslužiti. Po želji posipati šećerom u prahu.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Printaj ...

Komentari

  1. 16.10.2013. u 1:32

    Maja

    Pozdrav Sandra. Zanima me samo, budući da sam početnik u kolačima, kakvu vrstu brašna upotrijebiti, glatko ili oštro?

  2. 23.10.2013. u 9:32

    admin

    Ja sam koristila glatko. Inače, mislim da vrsta brašna uopće nije presudna za uspjeh kolača 😉

  3. 24.9.2016. u 1:10

    Sanja

    Recept isproban,odlicna je kao i svi Vasi recepti!Pozz

Komentiraj ...

Add a comment

Izbornik